9月18日下午，由美国佛罗里达国际大学策划，我校和天津市商务委、旅游局、河北区政府以及市发展海河经济领导小组办公室联合主办的“2010中国天津美酒美食节”在河北区 意式风情区4号广场拉开帷幕。阿根廷萨兰亭酒庄、西班牙澳鸿酒业、法国坦恩酒厂等44家国外 葡萄酒 制造和经营企业以及威斯汀、万豪等17家餐厅参展。 原天津市副市长王述祖、市商务委副主任胡宁、旅游局副局长尹大勇、校长刘书瀚、党委副书记史习红、副校长马三津、纪委书记路波出席开幕式。TUC-FIU合作学院院长王文君主持。

开幕式上，原天津市副市长王述祖致词。他说， 美酒美食节在津举办将进一步提升意大利风情区餐饮服务的品味和质量、使其与国际接轨，为打造天津高品位的餐饮活动品牌，吸引天津本地及周边城市的高端游客发挥作用。

校长刘书瀚在致辞中表示，举办美酒美食节，是我校与美国佛罗里达国际大学共同创办酒店管理专业之后的又一次成功合作，是我校追求培养社会需要的适用性人才目标的新的尝试，也是发挥高校的教育资源优势为天津市旅游经济发展服务的新举措。它也为我校师生搭建了一个实习实践、展现才华和增长见识的平台。

据介绍，天津美酒美食节是由美国佛罗里达国际大学首次在津策划实施的美酒美食节。该大学自1997年至今已在美国迈阿密举办了14届美酒美食节。美酒美食节活动是由企业赞助，筹集奖学金，用以资助学生完成学业的一种捐资助学公益活动。本届美酒美食节作为高校举办高水平大型社会活动，得到了天津市、区领导大力支持，国内外著名商户无偿捐赠踊跃参与，合作学院300多名师生参与整个策划和组织过程，为广大游客和市民营造了一个既呈现国际化氛围、又展示健康、环保理念的高品位餐饮活动。

美酒美食节期间举办了国内外名厨厨艺展示、美食、美酒品尝活动和葡萄酒知识讲座，来自莱佛士饭店的爵士乐队还进行了精彩的表演。天津海河风貌公司和和记体育（中国）股份有限公司官网还举行校企合作签字仪式。

美酒美食节活动引起中央和地方新闻媒体的高度关注，《天津日报》、《今晚报》、天津电视台、天津广播电台、《FOOD AND WINE 》、搜狐网、北方网等近30家媒体对来到现场争相采访。应媒体记者一致要求，主办方在活动间隙举行了新闻采访会，校长刘书瀚、市旅游局副局长尹大勇 、TUC-FIU合作学院院长王文君、FIU 酒店与旅游学院助理院长Mohammand Qureshi 本次活动的FIU策划人susan 教授等回答了记者提问。